СУП ТОМ КХА Гай

Для рецепта Вам потребуется:

• Куриный бульон - 300 мл
• Перчик чили - 2-3 шт.
• Помидорки черри 10-12 шт
• Сок лайма - 2 ст.л.
• 1 куриная грудка, порезанная
• Грибы вешенки или грибы соломенные грибы Цао Гу -100 гр.
• Кинза - по-вкусу
• Кокосовое молоко - 200 мл
  
• Лемонграсс - 2 стебля
  
• Галангал - 5-6 небольших кружков
  
• Каффир лайм - 3-4 листика
  
• Рыбный соус - 1 ст.л.
  
• Сахар пальмовый - 1/5 ч.л.

Представляем Вам рецепт популярного и вкуснейшего тайского блюда -супа Том Кха (Tom Kha Kai).

Том Кха - это нежный кокосовый суп, на основе куриного бульона и кокосового молока. Сложность в приготовлении данного супа заключается в том, что не везде можно найти продукты, входящие в состав этого необычного супа. В нашем магазине вы найдете оригинальный тайские продукты необходимые для приготовления супа Том Кха.

Уникальность супа Том Кха - это смешение вкусов, он одновременно и сладковатый и соленый, острый и нежно-сливочный. В общем, попробовав суп Том Кха, вы не останетесь равнодушным к этому блюду!

Итак, Рецепт на 2 порции:

1. Для начала сварите куриный бульон из имеющейся у Вас грудки, выньте грудку и нарежьте ее крупно. Более насыщенным и вкусным бульон получится если в него добавить приправу - Куриный порошок.

2. Добавьте в кипящий на медленном огне бульон галангал и лемонграсс, всыпьте сахар. Варите около 5 минут.

3. Затем добавьте кокосовое молоко, перец чили, рыбный соус и варите еще 5 минут.

4. Добавьте в суп нарезанную грудку и грибы.

5. Варите суп до готовности грибов.

6. За 5 минут до приготовления добавьте листья каффир лайма и помироды черри, порезанные пополам.

7. Затем выключите огонь и добавьте в суп сок лайма.

8. Украсьте кинзой

Суп готов! Приятного аппетита!