Cai Cap

Чап Чай - это простое и вкусное блюдо родом из Китая, которое прижилось в индонезийской кухне.

Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 2

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки растительного масла
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 300 г очищенные и разделанные креветки средние
• 1 кочан китайской капусты, нарезанной
• 1 1/2 чашки нарезанного брокколи
• 1 1/2 чашки нарезанной цветной капусты
• 1 большая морковь, тонко нарезанная наискосок
• 3 стебля зеленого лука, нарезанного
• 2/3 стакана воды
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. устричный соус
• 1 чайная ложка белого сахара
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• соль по вкусу

Инструкция:

1. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Смешайте чеснок и лук, помешивайте пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
2. Добавьте креветки, китайскую капусту, брокколи, цветную капусту, морковь, и зеленый лук. Залейте воду, накройте крышкой и готовьте, до тех пор, пока креветки не станут прозрачными в центре, а овощи не станут мягкими, около 15 минут.
3. Растворите кукурузный крахмал в рыбном соусе в небольшой миске.
4. Смешайте всё вместе с устричным соусом, сахаром и перцем; помешивать, пока не загустеет. Перед подачей посолить.